うつくしく ていねいに 暮らす

うつくしく、ていねいに暮らすための 「衣食住」「収納」「断捨離」「整理整頓」「節約」など わがやの暮らしを簡潔な記事でご紹介しています。

タグ:食べ物

ネットで見かけた記事「お医者さんが健康のため積極的に食べている物は?」1位〜30位まで掲載されていました 【5位】りんご「りんごが赤くなると医者が青くなる」この時期は季節じゃないので買わないのですが最近、買うようになりましたこれで598円(夫婦で一日半分)腸内環 ... 続きを読む
ネットで見かけた記事

「お医者さんが健康のため積極的に食べている物は?」

1位〜30位まで掲載されていました









【5位】りんご
IMG_1147
「りんごが赤くなると医者が青くなる」
この時期は季節じゃないので買わないのですが
最近、買うようになりました
これで598円(夫婦で一日半分)




腸内環境を整えてくれるため
今、わたしが目指している
アレルギーの緩和にぴったりなので◎
花粉症の方にもりんごヨーグルト流行りましたよね
IMG_0250
食物繊維が豊富なのですが
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の
バランス(←これが大事)が完璧
と聞いたことがあります




【4位】ブロッコリー
ブロッコリー
「きっと1位だろう」と思っていたので
ちょっと意外でした
それくらいスーパーフードのブロッコリー




ただ、国産のブロッコリーは
春にしか店頭にないので
わがやは年中、ブロッコリーの新芽
ブロッコリースプラウトを食べています
IMG_1362
イオンで198円
結構ぎっちぎちに入っているので
(これは食べかけですすみません)
夫婦で一週間かけて食べてます




7年以上食べてる





このスルフォラファンってやつが
いいのです
IMG_1366
解毒作用があるので
全身をデトックス
美容にも健康にも◎
免疫力を高めガン予防にもなります




その「スルフォラファン」が
アブラナ科の野菜に多いのですが
ブロッコリースプラウトは
その中でもダントツの含有率





ただ、熱に弱いので生食が好ましいです
そして「よく噛むこと」
細胞が壊れる際に
スルフォラファンに変化するのだそう
IMG_8414
わがやは、キャロットラペなど
マリネをよく作るので
その下にブロッコリースプラウトを忍ばせます
ドレッシングなしでパクパクいけちゃう




【3位】納豆
③納豆
やっぱり〜納豆は入ってきますね
言わずと知れた日本のスーパーフード
これは、毎朝食べてるわがやの推し納豆




納豆の効能は語るまでもないですね
おかず
やっぱりなにを見ても
「発酵食品を食べろ」と書いてあります
腸内環境を整えてくれる=健康な体
しつこいようですがデトックスが重要




【2位】ヨーグルト
②ヨーグルト
また腸内環境かよ!の発酵食品
それくらい大切なんですね大腸って
万病の元でもあり、美肌の基本でもある大腸
わがやの推しヨーグルトは「ビヒダス」




ただ「いろんなヨーグルトを食べた方がいい」
(=いろんな菌を摂れる)
と聞いたことがあるので
最近は、違うヨーグルトも買うようにしています
IMG_1514
プレーンヨーグルトだからと油断していると
添加物が入っているものも多いので
(特に⚪︎⚪︎にいい!と謳っているものほど危険)
結局同じものに戻るんですけど
こちらは国産生乳100%




【1位】トマト
IMG_1476
「トマトが赤くなると医者が青くなる」
お医者さましょっちゅう青くなって大変!
今は時期なので安い一個ものを買ったりもしますが
わがやの推しトマトは高リコピン




マリネにしたりサラダにしたり
生食が多いです
オリーブオイルやバジルと相性がいいので
しばらく漬け込んでパスタにしたり
IMG_3769
リコピンは、紫外線や肌の色素沈着を予防する
効果があるので、朝摂るといいそうです
他にも、食物繊維、カリウム、βカロチン
ビタミンE、ビタミンC…サプリいらずですね




こちらが【1位〜30位】
1-30

1〜5位もわがやがよく食べるものですが
30位までも割と積極的に食べているものばかり
(きっと健康にいいと植え付けられているのでしょうね)
でも、魚と肉関係はちょっと自信なし
玄米とひじきも食べてないな…




でも、記事にも掲載されていますが

「なんでもバランスよく食べる」

これに尽きると思いました

結局いつもそこに辿り着きます




1〜5位のものだけ食べれば健康なのか

と言われればそうではないだろうし

30位の中に入らなかった食品以外にも

食べた方がいいものは無限にあります




体にいいものにも必ず悪い面もあります

トマトは体を冷やすし

納豆は一日2パックまでと言う人や

いやいや1パックまでと言う人もいる




以前、ほうれん草などの緑色の葉っぱは

食べ過ぎるとイライラすると言われたこともあるし

ヨーグルトが2位の反面

乳製品は危険食品という医師もいます
それがわたしの主治医なので迷ってしまう




極端な話、農薬まで絡んでくると

同じ野菜を食べ続ければ

同じ農薬をずっと摂取することになる

なんでもやり過ぎは毒になる可能性があります




専門家や医師でさえ

意見が割れるくらいなので

すべてをまるっと信じるのもよくない

なんでも、ほどよくバランスよく




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わがやには おしゃれな保存容器がありません。 「いつかおそろいの容器で統一する!」と もうなん年も経つのになかなか買えません。 空き容器があると利用するくせも治りません。 先月、実家でもらった大量のにんにくはプチトマトの容器で保存してます。 ... 続きを読む

「いつかおそろいの容器で統一する!」と

もうなん年も経つのになかなか買えません。





先月、実家でもらった大量のにんにくはプチトマトの容器で保存してます。
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おしゃれなビンにでも入れればインテリアにもなるのですが…




でも、空気穴が開いていて保存するのにちょうどいいんですよ。




そのにんにくを使って作ったにんにく醤油はインスタントコーヒーの空きビンへ
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インスタントコーヒーも実家からもらったもの




でも、インスタントコーヒーのビンって二段階で閉まるから密閉性が◎




実家からもらったとうがらしは、今年のバレンタインに主人がみんなからもらったゴディバの容器
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とうがらし、だいぶんすくなくなったから、明後日もらいに行くね、おかあさん(私用)




食品もいただきものなら

容器までいただきものという




こどものころ、母も同じようにしていて

「わたしが結婚したら すてきにするんだ」と思っていましたが

結局、わたしも同じ道をあゆんでいます。

でも、こういうのも悪くないなあと思ってきました。




おしゃれな容器はお金だせばいつでも買えるし

物があふれる世の中だからこそ慎重に




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豆料理がすきです。 母はいつも おいしく豆を煮てくれました。 わたしも作りたいけれど わがやには圧力鍋がありません。 でも、魔法瓶でかんたんに作れると聞いて大豆を買ってみました。 豆を煮るのははじめてです。 喜々として、ねむっていた ... 続きを読む
豆料理がすきです。

母はいつも おいしく豆を煮てくれました。

わたしも作りたいけれど

わがやには圧力鍋がありません。




でも、魔法瓶でかんたんに作れると聞いて大豆を買ってみました。
イメージ 1
豆を煮るのははじめてです。




喜々として、ねむっていた魔法瓶を洗ったのですが
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ラベルをよく見ると「熱いものは入れないで」…魔法瓶じゃありませんでした。




買ってしまった大豆がもったいないので自力で煮ましょう
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パッケージ裏の説明をなんどもなんども見て煮ました。




8時間水につけておく
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水をかえる
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差し水をしながら煮る(いきなりふきこぼす)
イメージ 6





2時間蒸らしてできあがり
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一度に使ってはもったいないので、小分けにして冷凍保存




豆を煮るって大変なんですね。

完成までに二日がかりでした。

圧力鍋や魔法瓶を使う理由がよくわかります。

苦労して煮た豆、大事に使わなくちゃ




できたてのお豆はベーシックに「大豆と昆布煮」にしました。
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市販のは甘すぎて たくさん食べられないけれど、ほくほくの大豆で小鉢いっぱいぺろり




冷凍してたお豆は、わたしの数少ない得意料理のチリコンカンに
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いつも市販の大豆の水煮を使っていましたが、お豆の食感がぜんぜんちがう




もうひとつ冷凍してたのは、デパ地下風お豆のサラダに
イメージ 10
自然解凍だけで、ほくほくでした。




あんなに苦労して煮たのに もうなくなっちゃった。

五目豆も作りたかったのに

でも、またあの行程をするのかと思うと…

圧力鍋を買うのは躊躇してしまうけれどクック膳ならほしい




なんでもそうですが

手をかけた分だけおいしくできるものですね。




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今は、ごはんを作るのがんばっていますが 共働きのときは、作り置きをなん日も食べつづけたり 既製品や乾き物を利用したり 自慢できるような食卓ではありませんでした。 そして、おしゃれブロガーさんが作る おしゃれなワンプレートとちがって わが ... 続きを読む
今は、ごはんを作るのがんばっていますが

共働きのときは、作り置きをなん日も食べつづけたり

既製品や乾き物を利用したり

自慢できるような食卓ではありませんでした。




そして、おしゃれブロガーさんが作る

おしゃれなワンプレートとちがって

わがやのワンプレートは

ちょっぴり特殊でした。




すべて主人の作品です。
イメージ 1
みるに見かねた主人が、よくワンプレートを作ってくれました。




わたしが作った作り置きの残りや既製品を利用して

すてきなワンプレートを作ってくれていました。

ひとつひとつはアレでも

うつくしくワンプレートにされると とてもおいしい




ワンプレートに使っているお皿は、15年前のヤマザキパン祭りのお皿
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しかも、自分でシールを集めたのではなくて、おともだちからもらったもの




うすくて軽くてまっしろで

とてもお気に入りのお皿ですが

いつか、ちゃんとした白いプレートを買って

自慢できるワンプレートを作るのが目標です。




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すこしずつ食について 考えを改めているわがや 関連記事↓ 「自然食品を買ってみました。」 食品を買うとき 原材料を見るようになりました。 先日は、化学調味料未使用の調味料をふたつ購入しました。 最近、缶入りの中華のだしがは ... 続きを読む
すこしずつ食について

考えを改めているわがや




関連記事↓





食品を買うとき

原材料を見るようになりました。




先日は、化学調味料未使用の調味料をふたつ購入しました。
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最近、缶入りの中華のだしがはやっていますが、いろいろ使い回せて本当に便利




イオンPBのオーガニックシリーズも最近のお気に入り
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大量生産のイオンの「オーガニック」がどれくらい安全なのかは正直疑問ですが…




すこし値段がいい分だけ、安全も高いと思うようにしています。




最近ベガさんも、カリカリを変えたら突然はくようになってしまいました。
イメージ 3
とても元気なのになぜだろうと調べたら、カリカリの添加物にアレルギー反応を起こすねこさんが多いそう




これは、すべてDHCのポイントでいただいたもの
イメージ 4
すべて化学調味料無添加です。EXバージンオリーブオイル100%使用のツナ缶なんてすてき




異常なほど神経質になる必要はありませんが

ふだん口にするものの中に

なにが入っているのだろうと

すこしだけ目を向けてみるようにしています。




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ただいま絶賛お掃除がんばり中ですが 苦手なお料理もすこしずつがんばっています。 共働きのときは ひどい食事でしたが すこしずつすこしずつ まともな食卓に近づけたい 主人が仕事先から おおきなキャベツを2玉もらってきたのでロールキャベツを作りまし ... 続きを読む
ただいま絶賛お掃除がんばり中ですが

苦手なお料理もすこしずつがんばっています。

共働きのときは ひどい食事でしたが

すこしずつすこしずつ まともな食卓に近づけたい




主人が仕事先から おおきなキャベツを2玉もらってきたのでロールキャベツを作りました。
イメージ 1
いきなり煮込まないで、バターで焼いてこげめをつけてから ていねいにていねいに




あげものは やっぱり苦手なので、揚げ焼きですが
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ハーブの代わりにパセリをふんだんに入れました。




手作りぎょうざも なん年ぶり
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共働きのときは冷凍ぎょうざばかりでした。




チンジャオロースーもクックドゥとか使わずにオイスターソースから作りました。
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20年前買った料理本を引っぱり出してきたら、チンジャオロースーのページに付箋がしてありました。




パスタソースを作ったのも結婚して10年、数回しかありません。
イメージ 5
いつも既製品ばかりでしたが、手作りだと材料が明確で安心




既製品もおいしいけれど

手作りは比べものにならないくらいおいしい

そして、野菜やお肉の栄養が

直接体にしみわたる感覚がします。




ベテラン主婦なのにおはずかしい画像ばかりでしたが

わたしはわたしのペースでがんばりたいと思います。




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ウィンナーなど加工肉の発がん性食品が 話題になっていますが それまでまったく自然食品など興味なかったわがやにも 一年前、転機がおとずれました。 きっかけは、わたしが遅延型フードアレルギーの検査を受けたこと 特に異常値となる結果は出なかった ... 続きを読む
ウィンナーなど加工肉の発がん性食品が

話題になっていますが

それまでまったく自然食品など興味なかったわがやにも

一年前、転機がおとずれました。




きっかけは、わたしが遅延型フードアレルギーの検査を受けたこと

特に異常値となる結果は出なかったのですが

そのときの担当医の先生のお話に驚がくしました。

ご興味がある方はこちらをどうぞ(神経質な方は閲覧注意)




すべてのお肉や野菜をオーガニックに変えるのは無理でも

せめて、調味料だけでもいいものを買いなさいと言われました。

わたしは、とうきびの数値がすこし高かったので

まずは試しに砂糖を変えてみることに




砂糖の代わりはいろいろあるのですが、てんさい糖が使いやすそう
イメージ 1
こちらのてんさい糖と、ついでにグレープシードオイルも購入してみました。




困ったのが「小麦粉・卵・乳製品も危険食品だから」と言われたこと

もう20年以上、朝はパンとコーヒーだったわたしに

小麦粉禁止は痛恨でした。

牛乳もチーズもまいにちのように食べていたのに…




主人に相談したら「やってみようよ」ということで、一年前から朝食をごはんにチェンジ
イメージ 2
今でも主人が毎朝用意してくれます。




まいあさ飲んでいた牛乳もヨーグルトも一切やめました。

チーズはワインのおつまみにたまーに買う程度

パンとパスタと卵は週に一回だけ食卓へ

すべては無理ですが、やらないよりはやった方がまし




マーガリンよりバターを選んだり

ちょっとだけ値段のいい方の卵を選んだり

お肉もできるだけ国産を買うようにしたり

できる範囲で「危険がすくない方」を選択しています。




100歳まで健康に生きたい!

という願望があるわけではないですが

なぞのアレルギーや頭痛や不眠

肌あれなどに悩んでおられる方




もしかしたら原因は食物かもしれません





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地味にGWを過ごしたわがやですが   一度だけ、外気に触れることがありました。         春になると山菜を取りに行く父がおみやげを持ってきてくれました。 母が瓶詰めしてくれたわさびの葉や、しどけのおひたしなどたくさん         ここでも なんち ... 続きを読む
地味にGWを過ごしたわがやですが
 
一度だけ、外気に触れることがありました。
 
 
 
 
春になると山菜を取りに行く父がおみやげを持ってきてくれました。
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母が瓶詰めしてくれたわさびの葉や、しどけのおひたしなどたくさん
 
 
 
 
ここでも なんちゃって供物台が役に立ちましたよ。
イメージ 2
神さまは、さぞかし からかったことでしょう
 
 
 
 
「わさび漬け そのままではからいから」とわざわざ かまぼこまで持たせてくれたおば
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すごくからかったけれど、主人もわたしも、そのままばくばく おいしいおつまみとなりました。
 
 
 
 
わがやの地味な食卓が すこし華やかになりました*
イメージ 4
(これはきっと、木曜日のメニューですね。)
 
 
 
 
これだけのために、わざわざ1時間電車に乗ってきた父
 
マンションの入り口でおみやげを渡して すぐ帰ろうとしたのですが
 
むりやり引きとめて、お茶してもらいました。
 
野球を観ながら父と主人とわたし
 
1時間にも満たなかったけれど、たのしいひとときでした。
 
 
 
 
あともうひとり、主人とわたし以外なつかないベガが、父の姿を見てごきげんでした。
イメージ 5
これはイメージ画像ですが、こんなふうにリラックス
 
 
 
 
なんどか父とは会っているのですが
 
ちゃんと覚えているんですね。
 
(ふだんはチャイムが鳴っただけで隠れてしまいます。)
 
 
 
 
わがやに春のかおりを届けてくれてありがとう
 
おとうさんおかあさんおばちゃん
 
山菜パワーでがんばっているからねo(^-^)o
 
 
 
 
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ゴールデンウィークになると   ほんと、毎年はかったかのように   初夏のような陽気になりますね。         つい先日まで湯豆腐を食べていたのに…         毎週、湯豆腐を食べるわがやは、毎週、だしをとった後のこんぶの行く末にまよってしまう ... 続きを読む
ゴールデンウィークになると
 
ほんと、毎年はかったかのように
 
初夏のような陽気になりますね。
 
 
 
 
つい先日まで湯豆腐を食べていたのに…
 
 
 
 
毎週、湯豆腐を食べるわがやは、毎週、だしをとった後のこんぶの行く末にまよってしまう
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こんなにりっぱなこんぶ、すてられません。
 
 
 
 
母はよく、再利用して佃煮とか作ってたなあ
 
 
 
 
わたしも挑戦してみました。
イメージ 2
調理したい形に切って、ある程度の量になるまでタッパーで冷凍保存
 
 
 
 
これくらいたまったら再利用
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いろんなレシピがありますが、こちらを参考にしました。
 
 
 
 
今回は、塩こんぶにしてみましたよ。
イメージ 4
ていねいに くつくつ煮込んで
 
 
 
 
食卓にそのまま出してもうつくしい野田琺瑯に入れれば りっぱな一品
イメージ 5
豆皿などに入れて、ちょこっと箸休めでもいいですね。
 
 
 
 
わがやは、おつまみにおかずに
 
ばくばく食べてしまったので
 
1~2ヶ月くらいかけてためたのに
 
2~3日で消費してしまいました。
 
 
 
 
 
ゴールデンだというのに
 
なんとも地味な画像でしたね。(こんぶのみ)
 
 
 
 
先週から冷ややっこに切り替わったので
 
しばらくこんぶの出番はおやすみ
 
 
 
 
こうやって、こつこつがんばって
 
いつかはGWに海外脱出となるでしょうか
 
 
 
 
みなさま よいゴールデンウィークを~
 
 
 
 
 
 
 
 
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最小限の調味料でまかなっているわがやは         バレンタインで作ったコロッケのパン粉と いただいた韓国味噌を消費するために買った焼肉のたれ どちらも、ふだんはない材料です。         ふだん使っていないものは、その後の消費にこまってしまう ... 続きを読む
最小限の調味料でまかなっているわがやは
 
 
 
 
いただいた韓国味噌を消費するために買った焼肉のたれ
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どちらも、ふだんはない材料です。
 
 
 
 
ふだん使っていないものは、その後の消費にこまってしまう。
 
パン粉は他の揚げ物にも使ったりしたのですが、もう油は処分済み
 
あとの使い道と言ったらハンバーグくらいしか思いつきません。
 
 
 
 
和風だったり
イメージ 1
洋風だったり…
 
 
 
 
もうネタぎれ
 
 
 
 
(しかも、まわりの付け合わせから、連日ハンバーグだったことがうかがえます。)
 
 
 
 
あとは、そうそうグラタンにも使えますね。
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かけ過ぎてコゲているのは、パン粉を早く使い切りたい気持ちの表れでしょう
 
 
 
 
焼肉のたれは肉巻きの味付けに使いました。
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にんじんとかねぎとかかぼちゃとか…牛肉を買えないわがやの苦肉の策です。
 
 
 
 
あとは、これおいしかったです。「豚肉そぼろ」
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おつまみにも、ごはんのお共にも最高
 
 
 
 
レシピはクックパッドを参考にしました。
 
 
 
 
えらく主人が気に入ってくれたので
 
今後、焼肉のたれを「わがやの調味料」
 
の仲間に入れなくてはだめかしら
 
 
 
 
これでも、あとちょっと
 
パン粉も焼肉のたれもあとちょっと残っているのです。
 
 
 
 
「これくらいもういいんじゃない?」という悪魔のささやきに
 
屈することなく、あとちょっとの使い道を考え中です(*- -)
 
 
 
 
 
 
 
 
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